Gelatina de queso con mermelada de zarzamora

Ingredientes:

2 Barras de 190 g c/u de queso crema Philadelphia

1 Lata de leche condensada La Lechera 50% menos azúcar

1 Lata de leche evaporada Carnation

7 Cucharadas de grenetina (70 g ó 9 sobres)

1 Litro de leche

Procedimiento:

1.- Calienta un poco de leche (250 ml), hidrata la grenetina en un vaso de leche fría.

2.- Licua el queso crema, la lechera, y la leche evaporada.

3.- En la leche caliente agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.

4.- Una vez disuelta la grenetina, vaciar la mezcla del queso y el resto de la leche.

5.- Vacia en un recipiente y mete al refrigerador.

Para la mermelada:

1 kg de zarzamoras

600 g de azúcar 

90 gr de mantequilla sin sal

90 ml de agua

Procedimiento:

1.- Desinfecta las zarzamoras y secalas con una toalla desechable

2.- En una sartén coloca la mantequilla, una vez derretida echa las zarzamoras

3.- Con ayuda de un utencilio aplasta ligeramente las zarzamoras

4.- Agrega lentamente, el azúcar.

5.- Deja cocer por unos 5 min y agrega el agua, mueve constantemente. 

6.- Deja enfriar y colócala en un recipiente.

Por último sirve la gelatina con un poco de mermelada encima.